红薯粉条也有假，学会这招不再怕！
作者：鲁威食品 时间：2021-08-23 来源：菏泽绿豆粉条
每次吃火锅的时候，我都喜欢涮点红薯粉条，涮好的粉条，表面吸附了满满的火锅底料汤汁，入口柔嫩爽滑，十分入味。红薯粉条虽然好吃，但在日常选购红薯粉条的时候，相信很多朋友心中都会纠结这么一个问题：有时候会在媒体上看到有关“红薯粉条造假”的报道，万一自己不小心也买到假的咋办？那今天跟大家聊聊如何辨别红薯粉条的真假，一起来看看～
1、看外观
首先，我们要看下红薯粉条的外观颜色。纯正的红薯粉条，会因为原料红薯淀粉质量等因素的差异，以及加工过程的精细程度不同，而呈现出不同的外观颜色。有些颜色会比较深，有些颜色会比较浅，有些甚至还会白得稍微有点透明，这些都是正常的。
我们需要留意的是外观颜色过于鲜亮、过于好看、过于通透的红薯粉条，通常都是加了大量添加剂或者掺假的粉条。
此外，红薯粉条的形状里也有粗细之分，对于同一个批次的红薯粉条来说，如果有粗细不一的情况，一般都是纯手工制作的；如果粗细完全一样，有可能是机器做出来的，也有可能是掺假的，这个只能作为参考，不能一概而论。
2、掰手感
红薯淀粉本身是没啥韧性的，因此用其做成的红薯粉条，韧性自然也比较差。干的红薯粉条，一般一掰就断了，因此在买红薯粉条的时候，我们常常会发现有些碎掉的在里面。如果掰起来极富韧性，不容易掰断，或者完全没法掰断，大多是掺假的红薯粉条。
从手感上辨别红薯粉条真假，我们可以通过用手掰的方式，如果粉条一掰就断了，说明是真的，如果很难掰断，说明是掺假的。
3、闻气味
红薯粉条的主要构成为红薯淀粉，淀粉本身是没啥味道的，红薯粉条自然闻起来也没啥气味。如果闻起来有墨水味或者其它异味，通常都是掺假的红薯粉条。
此外，大家还可以用打火机烧一下干的红薯粉条。真的红薯粉条烧过后，闻起来有烧焦的香味。如果烧过后冒黑烟或一直燃烧，闻起来有股难闻的味道，说明是假的红薯粉条。
公司生产红薯粉条、粉皮。采用洪泽湖优质纯红薯淀粉为原料，经50年传统工艺精制而成，采用先进工艺，在全密封环境下，由电脑动态控制生产，不含任何添加剂，具有天然纯正、营养丰富、久煮不糊等特点，食用前用开水浸泡或沸煮5—10分钟后，可凉拌、热炒、焖炖、涮火锅……，红薯粉条又名山芋粉丝，一菜多吃、色美味香、主副食兼用、老少皆宜,实为人们日常生活所必备之佳品。
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